Birra…. On The Road

Non semplicemente birra . . .  Siamo lieti e orgogliosi di presentarvi uno dei nostri fornitori con maggior successo, il “Birrificio Castagnero” e come non sottolineare la notizia da pochi giorni giunta, dove si sono guadagnati la pubblicazione sulla Guida alle Birre d’ Italia 2017 (SLOW FOOD Editore). … non si nasce sapendo camminare ma giorno dopo giorno si impara…. … Continue reading

“La Regina” e il suo Castello

Vi siete mai chiesti cosa c’è dietro al Mondo delle Api??? Son sicuro che la domanda ve la siete posta qualche volta, o forse la loro bellezza si è fatta solo ammirare. Bhe io appartengo a quella massa di persone che “avevano”scusatemi il termine una paura fottuta…. Sottolineo “avevano”, perchè oramai come posso dire: sono guarito. Ho sconfitto la mia paura … Continue reading

F U N N Y B r e a c k F a s t

  FARE UN BUONA COLAZIONE È MOLTO IMPORTANTE COME AFFRONTARE LA GIORNATA IN PIENO CARICO EMOTIVO E ENERGICO ? ? ?..      SEMPLICE,       FACENDO UNA BUONA E SANA COLAZIONE. TANTE VOLTE PER PIGRIZIA O POCO TEMPO A DISPOSIZIONE CI LIMITIAMO AD UN CAFFE’ AL VOLO SENZA NEMMENO GODERSELO IL PRIMO PASTO DEL GIORNO E’ SENZA DUBBIO IL PIU’ … Continue reading

EVENTI: Saporilandia al Mille Lire di via Cadore

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Locale pieno. Bella gente. Tanta roba. Grazie a Paolo e Antonia, grazie alle altre decine di persone che hanno assaggiato, apprezzato, domandato. Spero di aver trasmesso in modo efficace cosa vuole rappresentare Saporilandia: non solo un progetto che ruota intorno all’enogastronomia made in Italy ma anche una filosofia di vita che non può prescindere dalla consapevolezza di scelte effettuate nel … Continue reading

Made in Italy senza segreti, trasparenza su ingredienti dell’agroalimentare

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“Chiarezza sul Made in Italy agroalimentare per sostenere la ripresa economica”, è l’annuncio del ministro della Salute, Beatrice Lorenzin, la quale ha accolto la richiesta presentata dal presidente di Coldiretti, Roberto Moncalvo di togliere il “segreto di Stato” sui dati inerenti agli scambi per sostenere la ripresa economica in una situazione in cui le materie prime straniere rappresentano circa un terzo … Continue reading

RICETTA Risotto all’ortica

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I Creedence Clearwater Revival a graffiare un tocco di vento. Sabato a mattina inoltrata faceva caldo e freddo insieme. Finestra appena schiusa per areare seduta stante. Mi piace cucinare. Spesso lo faccio nelle occasioni particolari, nei momenti di festa, di adunata generale. Forse faccio feste e vedo persone anche solo per cucinare. Bah. Sabato a mattina inoltrata avevo tutto il … Continue reading

Pellicola alimentare commestibile per la conservazione dei cibi

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L’irrinunciabile pellicola domestica per la conservazione dei cibi? Tra qualche tempo rischia il pensionamento… Una svolta in campo alimentare in grado di garantire benefici anche all’ambiente? Potrebbe essere introdotta sul mercato in tempi rapidi grazie al contributo decisivo di un gruppo di ricercatori dell’Università di Foggia, facoltà agraria. L’equipe, coordinata dalla professoressa di Scienze e Tecnologie alimentari Carla Severini, sarebbe … Continue reading

Il libro: Ci salveranno gli chef

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Qualche dato di fatto. Il primo: accade che, ciclicamente, vi siano tematiche e professioni che calamitano l’attenzione nazional-popolare anche in virtù di un investimento significativo da parte dello show business. In tal senso, reality e trasmissioni ad hoc hanno spinto in maniera quasi unidirezionale, verso ambiti culinari che hanno calamitato l’attenzione attorno a tematiche inerenti la cucina, la ristorazione, l’enogastronomia. … Continue reading

Il Governo a tutela del made in Italy agroalimentare. A Milano Identità Golose

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Il made in Italy agroalimentare si conferma eccellenza riconosciuta a livello mondiale. Nonostante i tempi di forte crisi economica che insiste non solo sulla penisola ma anche oltre i confini nazionali (i segni di ripresa, laddove ci sono, non sono ancora tali da consentire di tirare il classico respiro di sollievo), il trend delle vendite di prodotti nostrani consente di … Continue reading